春ですね。（天気は、冬に逆戻りですが）
長男が卒業という事もあり、たくさんの別れと新しい出会いと。。。
いつもより、慌ただしい春を迎えている営業部Oです。

突然ですが、子どもも大人も大好きな「鳥の唐揚げ」。
みなさんは、上手に揚げられますか？
そんなの当たり前！という方は、さておき、、、
私は、今まで、なかなか思うように上手く揚げられませんでした（涙）。
お店で食べるような「中がジューシーな鳥の唐揚げ」が、どうしてもできなかったのです。

今回、長男の卒業式後、祖父母とお友達とみんなでパーティを企画。
メニューはもちろん、長男の大好きなお寿司と揚げたての「鳥の唐揚げ」。
これを機会になんとか、美味しい鳥の唐揚げはできないものかと、ググってみること30分。
ありました！!唐揚げマニアのブログが！！
彼のテクニックを忠実に、再現。
次男にストップウォッチを持たせ、2㎏の鳥を、無事、ジューシーに揚げきりました！

苦労したかいあって、2㎏の唐揚げは、あっという間に、みんなの胃袋のなかへ。
いつもより美味しい！と大評判でした。
ちなみに、私みたいな方の為に、テクニックをご紹介。

1. 1分30秒強火で揚げる。
2. いったん、あげて4分休ませる。→　ここの4分がポイント。
3. もう一度、今度は2分強火で揚げておしまい。

中は、ジューシー、外はカリッと。お店のような「鳥の唐揚げ」になります。
ぜひ、お試しあれ。

Posted on 3月 29th, 2010 by blogmin
Filed under: あれこれ