営業部のKです。
週末、ダッチオーブン料理に挑戦してみました。

新品のダッチオーブンは、まず「慣らし（シーズニング）」が必要とのこと。
うまくいっているか分かりませんが、洗って、乾かして、オイル塗って、焼
いて、野菜くず焼いて…また、オイル塗って、焼いて、を繰り返し作業完了。

はじめは、灰色というかシルバー色なのですが、シーズニングをするといい
黒色に変化していきます。シーズニングを終えたところで、料理開始。豚肉
のかたまりに切れ目を入れて、そこに、にんにくスライスを埋めていきまし
た。これを焦げ目がつくぐらい焼いた後、数種類の野菜を投入。なにか入れ
てみたくなって、黒ビール・トマト缶・コンソメを投入。蓋をして待ちます。

とてもイイにおいがしてきます。
何度か蒸気が出ていることを確認して、完成。

お酒は、ほとんど飲めない僕ですが、美味しい料理にビールがすすみます。
今度はなにを作ろうかな。

Posted on 8月 24th, 2009 by blogmin
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